基本解释
超市试吃族又可称为“超市吃客”。是指那些专门趁着超市为了促销而举行免费品尝食品或试用品活动时，到超市吃些试吃的食品或领取免费试用品的人。
详细解释
试吃定义
试吃就是指超市为了促销，而举行免费品尝活动，让大家来免费品尝。像切成小块的熟食牛肉，一口一杯的酸奶，小纸杯盛放的方便面，这些都可以成为如今超市里的免费试吃的食品。现在超市里的食品，除了不能生吃的，几乎都有免费试吃。大到扒鸡、乳猪，小到方便面、寿司，也都有试吃品。乐意上超市试吃的居民也越来越多，所图的就是不花一分钱，就可以尝到美味。
人员类型
饥饿求饱型：
这种类型的人因为身上资金不足，但又要解决温饱问题，那么不付钱、不刷卡、不蹭吃、不蹭喝，怎么样才能迅速填饱自己的肚子?一个诀窍，正如大家所说“商场里面就是一个小世界，应有尽有，吃喝拉撒全方位服务。”许多大型超市都会提供免费品尝的促销食品或新品种食品，如有足够耐心在里面转上一圈，绝对可以吃饱。一般的方法是，不是直接走过去拿起试吃的就往嘴里塞，而是瞄准一个目标迈步过去，但又假装只是路过，然后似乎不经意间看见促销商品，于是很好奇地看着那些吃的：“这些是什么?”(没有见过的新品种)“请问辣的吗?”(香肠类)“有草莓味吗?”(牛奶)“什么做的?”(饺子、汤料类)……对这种顾客，促销人员还是比较热情招待的。
品尝美味型：
这种类型的人不缺钱，但喜欢逛超市，最直接的原因就是可以尝遍不同的食品。用他们的话说那是一种乐趣，因为只有那一小口或者一小块，才会让人觉得格外珍惜，然后会去细细品味。偶尔会遇上“谢绝品尝”的招牌，但他们对此有一招，大大方方拿来吃就是，要是身边有工作人员，吃完后会眉头一皱，“恩，味道真不怎么样啊。”搞得成心想买，但味道不合意的样子。“每次逛完超市，肚子就已经很饱了，真有意思。”他们总是把这样的方式当成乐趣。
贪图方便型：
这种类型的人既不缺钱，也不是要去品尝美味。只是因为不想去做饭，贪图一时方便，就去超市试吃，这样可以免去做饭的精力和时间。所以这种类型的人更多的是单身人士或是家庭主妇一类。
经济影响
在经济危机，社会业界不景气，百业萧条的时候，这种超市试吃族反而是越来越多。通过超市试吃，可以节省往日开销，又可以填饱肚子，许多人在这个时候都会选择这个方法来度过生活。衣服是租来的，吃的是超市里试吃的促销食品，洗澡去公共厕所，要出门蹭两站公交车后下来步行……电影《悭钱家族》里描绘着这样的场景。手法固然夸张，但也绝非完全脱离现实。在受到金融危机的冲击下，不少高档写字楼的一贯“月光”的都市白领们也开始省着钱过日子，往常的“月光族”们摇身一变成了“悭钱族”。
切成小块的熟食牛肉，一口一杯的酸奶，小纸杯盛放的方便面，这些都可以成为如今超市里的免费试吃的食品。居民中也悄然出现了“超市试吃族”，社区里还流传着“超市试吃攻略”。在经济危机的时候，这种超市试吃族反而是越来越多。通过超市试吃，可以节省往日开销，又可以填饱肚子，许多人在这个时候都会选择这个方法来度过生活。
影响程度
支付宝社区-蹭吃族把超市当作免费饭店一天三顿“试吃”。吃多吃少凭自觉超市蹭吃族一天来三趟，一天三顿定点吃超市“蹭吃族”把超市当免费饭店保安除了“提醒”没有更好的办法。
“有些人天天都来，几乎每种食品都要品尝一下，对他们来说超市几乎成了不要钱的‘饭店’。”昨天，香港中路家乐福超市保安科的王经理告诉记者，在超市里“蹭吃”的现象最近挺严重，有些人甚至一天三顿定时过来“吃饭”。
前天超市就发现了一名蹭吃的“惯犯”。“保安在巡逻时注意到，这名男子几乎天天来，早上一开门就进店，品尝几样点心后离开。”这名蹭吃的男青年不但在超市吃“早饭”，中午和晚上他也会定时出现在超市食品区，挨个品尝十多种熟食和散装点心后才离开，因为该男子连续多天出现在超市的食品区，所以他的行为引起了保安的注意。
“对于这样的蹭吃者，我们只能制止。”王经理说，因为被蹭吃的食品大多是一些低价值的东西，数量上也构不成犯罪，而且现在法律上对于这方面并没有明确规定，所以他们对蹭吃者也没什么好的办法。
对于“蹭吃族”的出现，超市王经理认为，完全不让消费者品尝也不近人情，但为减少超市额外损失，超市应该增加卖场巡视人员，并增加卖场监控设备以及限制可以品尝食品的种类和数量，一旦发现消费者有不善意的“品尝”将及时劝阻。“吃多吃少全凭自觉，这是个素质问题。”王经理说。
散卖食品
“重灾区”：台东利群、沃尔玛、香港中路家乐福三家大型超市，在调查中记者发现，各超市的散卖食品区和水果区是顾客“品尝”的重灾区。
在家乐福超市食品区，两名挎着购物筐的妇女每过一个食品柜台就停下来，拿起瓜子、鱼片“品尝”一会。半个多小时过去了，她们仍在食品区转悠。期间工作人员提醒过她们，可两人却以“不尝怎么买”为由继续“品尝”。“像这样不自觉的顾客很多，我们也没有好办法。”工作人员说，只要是不太出格，超市也只好“睁只眼闭只眼。
超市影响
超市白吃族让你防不胜防：河西区一家综合超市的食品区，几名逛超市的人趁超市服务员不备白吃白喝。在超市干货区，一名女子不断扫视着在附近巡视的超市服务员，每当服务员离开视线，女子抓起杏脯、京糕条就往嘴里放。吃完后，该女子又向前溜达着，随手抓些瓜子、松子，一边走一边嗑。和其他顾客不同，女子的注意力不在商品上，而是不断留意着过往的服务员，一有机会就开始吃散卖的食品。
在超市冰鲜奶品区，几种不同品牌的酸奶和鲜奶正在促销，服务员在小纸杯里倒上酸奶和鲜奶摆放在桌子上任顾客品尝。一名男子穿梭于几个免费品尝的桌子前，品尝完这杯又拿起那杯。白喝了很多杯酸奶和鲜奶后，该男子又来到酱货区，吃起免费品尝的火腿。
超市服务员发现异常，走近该男子，该男子见状匆匆离开。而当服务员来到白吃白喝的女子面前时，女子连说“我走，我走”，迅速离开超市。
超市防损部值班员告诉记者，超市为了促销，常举行免费品尝活动，一群“白吃白喝族”趁机混在顾客中吃这吃那，尤其人多的时候，即使加派巡视人员也防不胜防。
行为定义
在易初莲花胡家庙店内竹叶青茶叶货架做促销员的乔女士偷吃了超市的一颗杏仁，恰巧被超市内部穿着便衣的工作人员发现，不但没收了她的工牌，还将她带到防损科做笔录。她这种偷吃的行为，被防损科定性为内盗。
偷吃一颗杏仁怎么就是内盗行为?“如果是顾客吃一颗，就算是试吃，但是如果促销员吃一颗就是偷吃，也就是内盗。”她说。
记者从超市相关负责人处了解到，任何人试吃超市的食品是必须经过允许的，不能随便试吃;而且超市规定促销员不能试吃，所以乔女士的行为被定性为偷吃，而偷吃是超市内盗的一种。
“我以为做完笔录后就没事了，没想到防损科过后给我们厂家发了通知，要罚厂家3000元。”乔女士告诉记者，而厂家业务人员的意思是让她自己来交罚款，这些天来，她多次跟超市协商，能否降低罚款，但不起作用。她一个月工资只有500多元，交3000元的罚款显然有些残酷。
易初莲花超市防损部主管周先生告诉记者，罚款数额是根据超市和厂家之间签订的协议确定的，如果厂家派来的促销员出现内盗行为，就要罚款3000元。但是现在处理结果还没有完全确定，超市可以看在“人情”的分上，适当降低罚款金额，“毕竟促销员每月的工资也就几百元。”
但是昨日下午，乔女士接到厂家的通知，罚款只是从3000元降到了2500元。“2500元我肯定不愿意!厂家让我19日早上再去求求情，看能不能再降低一些。”乔女士还对超市能降低罚款抱有希望。
律师：罚款太高有失公正
律师侯琰认为，首先，偷吃和内盗不能完全等同，偷吃只是一种不当行为，但不能界定为违法性质的盗窃;即便是超市将这种偷吃的行为界定为内盗，也应该交由有处罚权利的公安机关来处理;最后，3000元的罚款远远高于超市的财产损失，这是有失公正的。
专家提醒
春节将至，中国各地到超市里购物的人逐渐增加。记者连日来在海口市多家大型超市采访发现，为了招揽顾客，超市的免费试吃柜台增多，但存在着不少卫生隐患。卫生监督部门就此提醒消费者，免费试吃食品还是少吃为好。
记者日前在海口市一家大型超市看到了这样一幕：一个专门卖成品凉拌菜的柜台前，有一个碗状容器，里面装满了拌好的凉菜，供消费者免费品尝。
一位携带孩子的母亲前来购买，销售人员只顾着让该女士选凉拌菜的种类，并没有注意到孩子正在试吃免费品尝的凉拌菜。可能由于过辣的缘故，孩子将吃进嘴里的菜又吐进了容器中……
在另一家超市的免费品尝肉制品柜台，记者看到一位没有戴口罩的促销员一手拿着肉制品，一手持刀将肉制品切成小块，并向过往顾客推荐，丝毫不考虑说话时飞出的唾液可能飞到食品上。消费者七嘴八舌地进行询问，不少唾沫也因此飞出，但部分消费者围着柜台吃得津津有味。
由于是免费试吃、免费试饮，消费者品尝食品时很少查看试吃食品的食用说明或生产日期。业内人士透露，部分生产商在做促销时为了节约成本，可能会向消费者提供临近保质期的食品。
海南省卫生监督部门的有关人士说，对免费试吃食品，商家一定要保持清洁卫生，防止污染。例如试吃柜台的促销人员应戴口罩和手套工作。带包装销售的食品提供试吃时，也要有包装、生产日期、保质期等要素。散装试吃品不应敞开摆放在空气中，可以用透明玻璃隔开，并提供牙签等工具。